Para lograr una receta de cochinita pibil tradicional que te transporte directamente a la península de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes correctos. El proceso comienza con la selección de un pedaço de lechón, idealmente aguja, que se curtirá en una pasta de achiote, zumo de naranja agria, jugo de limón, especias típ